Produkte von Scapa

Die Brennerei Scapa wurde 1885 von Jon T. Townsend und MacFarlane auf einem ehemaligen Mühlengelände der Insel Mainland gegründet. Im Jahre 1959 wurde eine Lomond Wash Still eingebaut, welche bis heute benutzt wird. Damit ist Scapa die einzige Single Malt Brennerei, welche ihren Whisky in einer Lomond still brennen. Geschlossen war die Destillerie zwischen 1934 - 1936 und 1994 - 1997. In den Jahren von 1997 bis 2004 wurde Sie gelegentlich durch Mitarbeiter von Highland Park in betrieb genommen, die als Ausgleich die Lagerhäuser nutzen durften. Seit Ende 2004 wird die Brennerei wieder voll betrieben.

Das bei Scapa verwendete Wasser aus dem Lingo Burn ist im Gegensatz zum verwendeten Malz sehr torfhaltig. Gelagert wird der Whisky ausschließlich in Ex-Bourbonfässern.