Slyrs

Die Slyrs Destillerie aus dem bayerischen Landkreis Miesbach wurde im Jahre 1999 von Florian Stetter gegründet. Der Name "Slyrs" wurde von Schliers (umgangssprachlich für den Ort Schliersee in Oberbayern) abgeleitet. 

Aufgrund der geringen Produktionsmenge werden aktuell nur 100'000 Flaschen pro Jahr in der Verkauf gebracht. Seit 2012 gibt es neben dem Jahrgangswhisky noch Sonderabfüllungen (Fassstärke, Pedro Ximenez und Oloroso).

Die Produktion des Slyrs Whisky erfolgt im Pot-Still-Verfahren. Nach zweifacher Destillation in 1500 l fassenden Kupferkesseln erfolt die Lagerung in 225 l Barrique Fässern aus amerikanischer Weißeiche.